(Concept)
フランス料理の技法と、
日本独自の鉄板焼の融合。
シェフが厳選した素材で
最高のおもてなしを。
当店のお料理を気軽に楽しんでいただけるランチメニューもご用意しており、幸せなお時間を過ごして頂けます。ディナーはコース料理をメインとしてフランス料理のさまざまなソースや香り、旬の食材をお楽しみください。昼夜ともに鉄板焼によるアラカルトメニューもお楽しみいただけます。
(Ingredients)
地域の旬な食材を
使用しています
メインのお肉には九州産黒毛和牛A5ランク、お野菜は永田農園様や、うきはの農家さんから直接頂いたもの、お魚は長浜鮮魚市場からその日に水揚げされたものを新鮮かつ旬な状態で使用し、可能な限りお客様のご要望に合わせたお料理をご提供しています。
(Scene)
特別な一日に最高の彩りを
お客様の想いを形にします
記念日、ご家族友人のお祝い、企業様でのご利用や、少人数での貸切なども承っております。様々なシーンに合わせてご提案可能です。お気軽にご相談ください。
CHEF シェフ
坂山 央樹Sakayama Hiroki
1986年 福岡生まれ
調理学校卒業後、「ホテル日航福岡」で勤務後、渡仏。
ディジョンの「Abbaye de la Bussière」、
パリの「Les tablettes Jean - Louis Nomicos」で修行。
帰国後、福岡市内のレストランで2年間勤務。
2019年より「La Saison 筥崎宮迎賓館」のシェフを務める。
2026年 鉄板焼き×フレンチさか山をオープン
(Story)
住宅街に佇む
洗練された
お料理を
